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| 主要用途 | 食品添加劑 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148207585 |
| CAS | 50-21-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
L-酒石酸是一種有機化合物，分子式是C4H6O6。廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑，用于葡萄酒、軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。
L-酒石酸和D-酒石酸的區(qū)別主要在于立體構(gòu)型、用途的不同。
酒石酸根據(jù)立體構(gòu)型的不同可以分為L-酒石酸和D-酒石酸，以及內(nèi)消旋型。
1.L-酒石酸指的是左旋型酒石酸，根據(jù)立體碳原子的方向定為左旋，主要用于葡萄酒、飲料、食物的添加劑。
2.D-酒石酸指的是右旋型酒石酸，根據(jù)立體碳原子的方向定為右旋，主要用于塑料制品、橡膠、紙張的生產(chǎn)制作等等。
同時，二者的外觀相似，都是無色半透明晶體或白色細至粗結(jié)晶粉末。
